Vins Non spécifié Domaine Coste Chaude - L'Argentière - 2015

Le Domaine Coste Chaude signe ici une cuvée rouge, L'Argentière 2015, issue de la Vallée du Rhône. Si le détail des cépages demeure incertain, ce millésime s’inscrit sans doute dans la tradition régionale, où les vins rouges mettent généralement en valeur l’intensité aromatique et la belle maturité des baies. Typiquement, les assemblages rhodaniens doivent leur équilibre à la complémentarité de cépages tels que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, mais il convient de rester réservé sur la composition exacte de cette cuvée. Le millésime 2015 est reconnu pour sa générosité, son ensoleillement et la qualité de ses vendanges, promettant un vin chaleureux, structuré et expressif, aux tanins assouplis par quelques années de garde en bouteille.

La Vallée du Rhône, vaste et contrastée, bénéficie d’un climat mêlant influences méditerranéennes et continentales, propice à la maturité optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur nécessaire à l’équilibre des vins. Les sols, variés, alternent galets roulés, argiles, calcaires et sables, chacun apportant une nuance particulière à la trame du vin. Cette région, l’une des plus anciennes de France pour la culture de la vigne, possède un remarquable patrimoine viti-vinicole jalonné de domaines familiaux attachés au respect du terroir et à l’expression de cuvées authentiques.

Pour sublimer ce rouge rhodanien, orientez-vous vers des mets structurés à base de viande rôtie ou mijotée : agneau de Sisteron en croûte d’herbes, bœuf aux olives, ou encore daube provençale. Il se mariera également à merveille avec des fromages affinés à pâte dure ou une assiette de charcuteries régionales. Des plats mettant en avant la cuisine du Sud, comme les légumes grillés ou la ratatouille, mettront également en valeur la souplesse de sa texture et l’intensité de son fruit.

Afin de profiter pleinement de ses arômes, pensez à carafer ce vin une bonne heure à l’avance et servez-le entre 16 et 18°C. Cette température révélera ses nuances épicées, ses notes de fruits rouges confiturés et sa finale veloutée typique des beaux rouges de la Vallée du Rhône.