Vins Non spécifié Gabriel Meffre - Instants Rares - 2020

La cuvée Instants Rares 2020 du domaine Gabriel Meffre se présente comme un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône. Si l’assemblage exact reste à considérer avec prudence, il semble suivre l’esprit des traditionnels rouges rhodaniens, majoritairement composés de Grenache, complété par la Syrah et éventuellement une touche de Mourvèdre. Ce mariage offrirait typiquement un vin alliant puissance aromatique, souplesse et structure, avec des arômes évoquant les fruits rouges mûrs, la réglisse, les épices douces et des notes parfois légèrement poivrées, portées par les cépages phares du sud de la région. L’année 2020, marquée par un bel ensoleillement, aurait permis une belle maturité du raisin, favorisant richesse et harmonie dans l’assemblage. La vinification, traditionnelle pour la région, vise souvent à exprimer au mieux la typicité du terroir par des extractions douces et un élevage en cuve ou en foudres, destinés à préserver le fruit tout en apportant complexité.

La Vallée du Rhône, l’une des plus anciennes régions viticoles françaises, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et affine la maturité des baies. Les sols varient, mais sur la rive sud, on retrouve fréquemment des galets roulés, des argiles et du sable, qui confèrent puissance, chaleur et rondeur au vin. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, avec une diversité d’appellations et de styles, mais toujours cette constance dans la générosité et l’équilibre.

Ce vin rouge sec se prête particulièrement bien à des accords locaux et authentiques. Il accompagnera idéalement une daube de bœuf provençale, un agneau rôti aux herbes, un tian de légumes ou encore une ratatouille. On peut également le marier avec des fromages affinés, type tomme ou saint-nectaire, ou encore avec des mets d’inspiration méditerranéenne comme des grillades, des croustillants d’agneau au thym ou un cassoulet revisité.

Pour apprécier pleinement la cuvée Instants Rares 2020, il est recommandé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 16-17°C. Une aération préalable en carafe d’une heure favorisera l’expression de tout son potentiel aromatique et l’harmonie de sa structure.