Le Domaine Tours 2019 blanc issu de la Vallée du Rhône dévoile le charme discret et la fraîcheur typique des vins blancs de cette région. Si l’assemblage précis de cépages n’est pas spécifié, la Vallée du Rhône est reconnue pour ses blancs élégants souvent composés de variétés telles que la Marsanne, la Roussanne, la Viognier ou parfois le Grenache blanc. Les vins blancs secs de la région sont reconnus pour leur équilibre entre rondeur et vivacité, avec des arômes floraux, de fruits à chair blanche, parfois rehaussés d'une subtile touche de miel ou d’amandes. Le millésime 2019, marqué par de belles conditions climatiques, offre généralement des vins expressifs, généreux et structurés.
La Vallée du Rhône est une région aux multiples facettes, traversée par le fleuve du même nom et bénéficiant de microclimats variés. Les sols caillouteux, parfois argilo-calcaires ou granitiques, contribuent à la complexité des vins. La tradition viticole rhodanienne remonte à l’Antiquité, et la diversité de la région se retrouve dans la grande palette de styles proposés, du Nord plus frais au Sud plus solaire. Les blancs, plus confidentiels que les rouges, trouvent néanmoins parfaitement leur place sur les meilleures tables et séduisent par leur harmonie.
Pour les accords mets et vins, un blanc sec du Rhône saura parfaitement accompagner une cuisine savoureuse mais subtile. Il sera remarquable avec des poissons grillés, une dorade à la provençale, des crustacés, ou encore une volaille crémée. Osez également l’accord régional avec une brandade de morue ou des ravioles du Dauphiné. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Picodon se révéleront de délicieux compagnons à ce vin.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C afin de révéler tous ses arômes sans masquer sa fraîcheur. Un carafage rapide peut également s’avérer bénéfique pour mettre en valeur la palette aromatique de ce blanc rhodanien.
