Vins Non spécifié Pierre Vidal - Tempus - 2019

La Cuvée Tempus 2019 de Pierre Vidal, élaborée dans la Vallée du Rhône, s’annonce comme un vin rouge sec à la personnalité affirmée. Le millésime 2019, caractérisé par un bel ensoleillement et des conditions de maturation idéales, a permis d’obtenir des raisins d’une grande concentration. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, on peut supposer que ce vin puise dans les cépages traditionnels de la région, tels que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, qui dominent souvent dans les rouges rhodaniens. Cette cuvée, probablement vinifiée avec soin pour préserver le fruit et le caractère du terroir, se distingue vraisemblablement par une robe profonde et des arômes mêlant fruits noirs mûrs, épices douces et subtils accents de garrigue ou de réglisse, fréquents dans les Rhône méridionaux.

La Vallée du Rhône, première grande région viticole française après Bordeaux en termes de volume, s’étire du nord au sud sur près de 200 kilomètres. Elle bénéficie d’une exceptionnelle diversité de sols et de climats. Au nord, les coteaux escarpés et granitiques donnent des vins puissants et épicés, tandis qu’au sud, les terrasses alluviales et caillouteuses favorisent des rouges chaleureux, généreux et complexes. Cette mosaïque géologique et la variété des expositions au soleil donnent à chaque cuvée une identité propre. L’histoire du vignoble rhodanien remonte à l’Antiquité et s’est enrichie au fil des siècles, alliant tradition et esprit d’innovation.

Pour accompagner la Cuvée Tempus 2019, orientez-vous vers des mets savoureux comme une daube de bœuf provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou des légumes grillés. Des fromages affinés à pâte dure, tels un Tomme de montagne ou un Cantal, accompagneraient aussi idéalement cette structure tanique et aromatique. En accord régional, une gardianne de taureau ou un côte de porc aux olives feraient honneur à ce style rhodanien.

Afin de le déguster au mieux, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible, pour lui permettre d’exprimer toute sa richesse aromatique.