Vins Non spécifié Domaine Beauneufort - Massif d'Uchaux - 2019

Le Domaine Beauneufort signe avec la cuvée Massif d’Uchaux 2019 un vin rouge représentatif de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d’un terroir situé autour du massif portant le même nom, cette région est réputée pour ses sols sablo-argileux, parfois ponctués de galets roulés, et son environnement préservé de forêts et de garrigues. L’assemblage précis de cette cuvée n’est pas annoncé ; cependant, dans ce secteur du Rhône, on retrouve habituellement une dominante de cépages méditerranéens comme le Grenache, la Syrah, parfois le Mourvèdre ou le Carignan, apportant amplitude, fruité généreux et une touche épicée. Le millésime 2019, marqué par un bel ensoleillement et quelques épisodes de chaleur, a généralement donné des vins gorgés de maturité, avec une belle concentration et une structure affirmée, tout en préservant fraîcheur et élégance grâce à la diversité énergétique du terroir.

La région du Massif d’Uchaux doit sa renommée à un microclimat tempéré par le relief et les influences méditerranéennes, propice à la culture de vignes souvent âgées, certifiées en conduite écologique ou biologique chez de nombreux domaines. L’histoire viticole du sud de la Vallée du Rhône remonte à l’Antiquité, avec une longue tradition d’assemblages harmonieux qui valorisent le fruit, la souplesse et les notes caractéristiques de garrigue ou d’herbes sauvages.

Pour accompagner ce vin rouge généreux et parfumé, privilégiez des plats conviviaux et savoureux tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard au poivre. Les mets régionaux comme une ratatouille bien relevée, un tajine d’agneau aux olives ou des fromages affinés, type tomme ou Saint-Marcellin, mettront merveilleusement en valeur ses arômes épicés et sa trame fruitée.

Servez ce vin à une température de 16-18°C. Il s’appréciera après une légère aération d’une demi-heure en carafe pour dévoiler toute sa palette aromatique et la souplesse de ses tanins. Ce vin pourra encore évoluer favorablement en cave sur 3 à 5 ans supplémentaires.