Vins Non spécifié Domaine Pélaquié - 2019

Le Domaine Pélaquié, situé au cœur de la Vallée du Rhône, propose ici un vin rouge sec dans le millésime 2019, conditionné en magnum, format particulièrement festif qui favorise une évolution lente et harmonieuse du vin. Bien que les cépages précis ne soient pas détaillés, il est probable, compte tenu de la tradition locale, que ce vin soit un assemblage typique de la région, où des variétés comme le Grenache, la Syrah ou encore le Mourvèdre tiennent souvent le premier rôle. Le millésime 2019 a été marqué par des conditions climatiques favorables, donnant des raisins mûrs, propices à l’expression d’un vin riche, aux arômes intenses de fruits rouges et noirs, soutenus par des notes d’épices douces et de garrigue. La vinification, probablement soignée et traditionnelle, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une belle structure en bouche.

La Vallée du Rhône est une terre viticole emblématique de France, dotée d’une histoire pluriséculaire et d’une mosaïque de terroirs. Le climat y est majoritairement méditerranéen, avec des étés chauds et secs, idéal pour la maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés – galets roulés, argilo-calcaires ou sables – enrichissant la diversité des expressions du vin local. Le patrimoine historique, allié à une culture vigneronne créative, font de la région une référence en France et à l’international.

Ce style de vin rouge sec, généreux et structuré, s’accorde volontiers avec une cuisine riche et conviviale. Il mettra particulièrement en valeur des plats de viande grillée ou rôtie, tels qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un canard aux figues ou des côtes de bœuf. La gastronomie régionale, comme une daube provençale ou une gardianne de taureau, saura également tirer parti de son caractère aromatique et de sa puissance.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé d’ouvrir la bouteille quelques heures à l’avance ou de carafer le vin, afin d’aérer les arômes. Servez-le, de préférence, à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier toute la palette de ses saveurs et sa texture en bouche.