Vins Rasteau Domaine La Luminaille - Luminaris - 2021

Avis Viniou

Le Rasteau "Cuvée Luminaris" 2021 du Domaine La Luminaille est un vin rouge généreux et complexe, typique de l'appellation Les vins doux naturels de la Vallée du Rhône. Le millésime 2021 offre une belle expression aromatique grâce à un assemblage de cépages nobles cultivés sur un terroir ensoleillé et argilo-calcaire. Les vins de Rasteau sont réputés pour leurs saveurs riches en fruits noirs, de légères notes épicées et une structure tannique harmonieuse, souvent renforcée par une vinification habile qui maximise le potentiel du climat méditerranéen. Le Domaine La Luminaille, connu pour son respect des traditions viticoles et son approche durable, enrichit l’histoire florissante de cette région prestigieuse.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui sauront souligner ses arômes fruités et épicés. Un navarin d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues constitueront des accords parfaits. Pour une touche régionale, le civet de sanglier ou un traditionnel gratin d'aubergines à la provençale s'harmoniseront formidablement avec les notes chaleureuses et la rondeur du Rasteau "Cuvée Luminaris".

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18 °C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors du service, observez sa robe profonde, admirez son nez complexe mêlant fruits noirs et épices douces, puis appréciez sa bouche ample et veloutée, ponctuée d'une belle longueur en finale. Ce vin s’appréciera particulièrement bien en prenant le temps de le découvrir verre après verre.