Vins Rasteau Daronton - 2022

Avis Viniou

Le Château Daronton 2022 est un vin rouge sec provenant de l'appellation Rasteau AOC, située dans la vallée du Rhône, en France. Rasteau est reconnue principalement pour ses vins doux naturels, mais elle produit également d'excellents vins rouges secs. Le millésime 2022 se distingue par sa richesse et sa complexité aromatique, typiques des vins de cette région. Le cépage principal utilisé dans les vins de Rasteau est généralement le Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, qui apportent structure et profondeur au vin. Le terroir de Rasteau est caractérisé par des sols argilo-calcaires et caillouteux, qui contribuent à une excellente maturation des raisins. Le climat méditerranéen chaud et sec de la région favorise également une concentration optimale des arômes.

La vallée du Rhône est l'un des plus anciens vignobles de France, bénéficiant d'une histoire viticole riche et variée. La région est divisée en deux parties : la vallée du Rhône nord, connue pour ses Syrah puissants, et la vallée du Rhône sud, où se situe Rasteau, réputée pour ses assemblages généreux dominés par le Grenache. Le climat y est influencé par le Mistral, un vent froid et sec qui assainit les vignes et prévient les maladies cryptogamiques, permettant de produire des vins de haute qualité.

Pour accompagner un vin rouge sec de Rasteau, il est conseillé de se tourner vers des plats aux saveurs prononcées et généreuses. Des viandes grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, s'accorderont parfaitement. Des plats régionaux tels qu'une daube provençale ou des côtelettes de porc marinées aux herbes de garrigue souligneront harmonieusement les arômes du vin. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou un Saint-Nectaire affiné peuvent également être des choix intéressants.

Ce vin est à déguster idéalement à une température de 16-18°C afin de révéler toute sa palette aromatique. Il est recommandé de le carafer une heure avant de servir pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.