Avis Viniou
Le Rasteau Cuvée Toque Rouge 2018 de François Masson Regnault est un vin rouge issu des terroirs riches et généreux de la Vallée du Rhône. Ce vin doux naturel se distingue par un assemblage harmonieux de cépages traditionnels de la région, souvent dominé par le Grenache, qui lui confère des arômes intenses et une texture onctueuse. Le millésime 2018, caractérisé par un climat propice avec une alternance favorable de soleil et de précipitations, a permis aux raisins de mûrir idéalement, offrant ainsi un vin avec une belle complexité aromatique et une structure équilibrée en bouche.
La région de Rasteau, située dans la Vallée du Rhône, est reconnue pour ses vignes plantées sur des sols argilo-calcaires et de galets roulés, qui favorisent la concentration et l’intensité des arômes des raisins. Riche d'une histoire viticole datant de plusieurs siècles, Rasteau bénéficie d'un climat méditerranéen qui apporte chaleur et soleil, parfaits pour la production de vins amples et généreux. Cette appellation est particulièrement renommée pour ses vins doux naturels, offrant une palette aromatique d’épices, de fruits noirs et d'accents floraux.
Pour accompagner ce Rasteau 2018, optez pour des plats riches et savoureux qui mettent en valeur sa complexité. Un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un plateau de fromages affinés, notamment un Roquefort ou un Comté, se marieront à merveille avec ses notes épicées et fruitées. En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster pour permettre à ses nuances de se libérer et de s’épanouir entièrement.
