Vins Rasteau Domaine Didier Charavin - Prestige - 2019

Avis Viniou

Le Rasteau Cuvée Prestige 2019 du Domaine Didier Charavin est un vin rouge sec de la Vallée du Rhône, terroir renommé pour ses vins doux naturels. Issu du millésime 2019, ce vin gagne en complexité grâce à ses cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces vignes prospèrent sur des sols argilo-calcaires, baignés par un généreux ensoleillement et un Mistral bienfaiteur. La région, qui se caractérise par son climat méditerranéen et sa géologie variée, confère des arômes de fruits mûrs et d'épices. Le Domaine Didier Charavin, avec son histoire passionnée et son savoir-faire reconnu, assure une vinification traditionnelle qui exalte l'authenticité du terroir.

Pour un mariage gustatif parfait, ce Rasteau s'accordera merveilleusement avec des plats en sauce, tels qu'un ragoût de bœuf aux olives ou un canard aux cerises. Les accords avec les plats provençaux, comme une ratatouille au thym ou un gigot d'agneau rôti, souligneront également ses nuances épicées et fruitées. Pour une expérience locale authentique, essayez de le servir avec des fromages affinés de la région, tels que le Picodon ou le Banon.

Lors de la dégustation, servez ce Rasteau à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement sa richesse aromatique. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de laisser ses arômes s'épanouir. Commencez par apprécier sa robe grenat intense sous la lumière, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées en le sentant. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins fondus, et sa finale longue et chaleureuse, témoins d’une belle harmonie.