Vins Rasteau Domaine Beau Mistral - La Bastide Saint Martin - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Beau Mistral, situé dans la Vallée du Rhône, produit le Rasteau Cuvée La Bastide Saint Martin 2020, un vin rouge sec qui reflète la richesse de son terroir. Composé de cépages typiques de la région tels que le Grenache, il bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorables à une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires apportent minéralité et structure. Le domaine, fondé sur une histoire de traditions viticoles, est réputé pour l'attention portée à la vinification, permettant d'obtenir des vins expressifs et équilibrés.

Pour sublimer ce Rasteau, optez pour des viandes rouges grillées, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou un agneau rôti aux herbes. Les plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou un cassoulet révèleraient également de belles harmonies avec les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Ne manquez pas de considérer les spécialités provençales, qui se marient harmonieusement avec le caractère naturel du Rasteau.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C. Un temps de carafage de 30 minutes à 1 heure permettra d'exhaler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez la rondeur, la texture soyeuse et la longueur persistante, rendant hommage au terroir distinctif de la Vallée du Rhône.