Vins Rasteau Coteaux des Travers - Les Travers - 2022

Avis Viniou

Le Cuvée Les Travers 2022 du domaine Coteaux des Travers est un vin rouge sec typique de l'appellation Rasteau, nichée au cœur de la région viticole de la Vallée du Rhône. Réputée pour ses Vins Doux Naturels, cette appellation se concentre aussi sur des rouges charpentés et généreux. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé et chaud, offre des vins concentrés avec une belle maturité de fruit. Le terroir argilo-calcaire de Rasteau contribue à la structure et à la richesse aromatique du vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelle de cette région préservent l’authenticité et le caractère du vin. Coteaux des Travers, un domaine respecté, est ancré dans la tradition locale et s'engage à produire des vins reflétant fidèlement leur terroir.

Pour accompagner ce Cuvée Les Travers, envisagez de servir des plats en accord avec sa richesse et sa complexité. Un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence sublimeront les saveurs du vin. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois ou une ratatouille aux légumes du soleil accompagneront à merveille ce rouge de caractère. Les plats méditerranéens, avec des herbes aromatiques et des épices douces, feront écho aux arômes et à la structure tannique du Cuvée Les Travers.

Servez le Cuvée Les Travers à une température de 16-18 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour libérer les arômes complexes et adoucir les tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, de poivre et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure robuste, ses tanins fondus et sa longueur en bouche. Une dégustation attentive révélera la véritable subtilité de ce Rasteau 2022.