Vins Rasteau RD Select - 2020

Avis Viniou

Le Rasteau 2020 signé RD Select est un vin rouge riche et chaleureux provenant de l'appellation Rasteau, célèbre pour ses vins doux naturels dans la Vallée du Rhône. Ce vin révèle des caractéristiques puissantes, souvent issues de cépages grenache majoritairement, parfois complétées de syrah ou mourvèdre, qui lui confèrent des arômes de fruits noirs confiturés et d'épices. Le millésime 2020 bénéficie d'un excellent ensoleillement, apportant concentration et profondeur aux arômes. Le terroir caillouteux et argilo-calcaire de cette région, couplé aux méthodes de vinification traditionnelles, confère une structure tannique généreuse et une belle longueur. Le Rhône est connu pour ses influences climatiques méditerranéennes, avec des étés chauds et secs qui favorisent la maturation des raisins. RD Select est un domaine reconnu pour valoriser cet héritage avec un savoir-faire transmis de génération en génération, portant haut la réputation des vins de Rasteau.

Pour sublimer ce Rasteau, privilégiez des accords avec des plats riches et épicés. Une daube provençale, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un cassoulet réchaufferont merveilleusement ses notes fruitées et épicées. Des plats régionaux comme une gardiane de taureau ou des fromages affinés tels qu'un vieux comté ou un Saint-Nectaire mettent en valeur son caractère puissant tout en respectant le terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement rafraîchie autour de 16-18°C. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et intense, sentez ses arômes de mûres, de pruneaux et de réglisse évoluer dans le verre, avant de découvrir en bouche une texture soyeuse, des tanins fondus et une finale gourmande. Accordez-lui un instant dans le verre pour révéler toute sa complexité et sa profondeur.