Vins Rasteau Cote Du Rhône Village Vieilles Vignes - 2011

Avis Viniou

Le vin Cote Du Rhône Village Vieilles Vignes 2011 que vous avez ajouté à votre cave est un vin rouge de l'appellation Rasteau, reconnue pour ses vins doux naturels. Cependant, ce millésime est un vin sec, ce qui met en avant sa richesse et sa concentration. Les cépages utilisés typiquement dans cette région incluent le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offrant un vin aux tanins structuré et aux arômes intenses de fruits noirs, épices et une touche de garrigue. Le millésime 2011 se distingue par son caractère généreux et son potentiel de garde.

La région viticole de la Vallée du Rhône est célèbre pour sa diversité de terroirs et de climats. Le Rasteau se situe plus précisément dans le secteur méridional de la vallée, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés secs et chauds, et des hivers doux. Les sols sont souvent composés de galets roulés, d'argile et de calcaire, contribuant à la belle maturité des raisins et une minéralité marquée dans le vin. L'histoire viticole de cette région est riche, avec une tradition vigneronne qui remonte à l'époque romaine.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats riches et savoureux pour équilibrer sa puissance et sa structure. Des viandes grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues, seront des accords parfaits. Côté fromage, optez pour du fromage de caractère comme un brie truffé ou un comté affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique et d'adoucir les tanins, offrant ainsi une expérience gustative complète et harmonieuse.