Avis Viniou
Le Rasteau 2012 du Domaine Bressy-Masson, avec sa cuvée Gourt De Mautens, est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation de Rasteau, dans la Vallée du Rhône. Ce vin se distingue par sa richesse et sa complexité. Le vignoble Rasteau est reconnu pour ses vins doux naturels, mais produit également des rouges secs et structurés comme celui-ci. Les cépages principaux sont souvent le Grenache, le Mourvèdre et la Syrah, apportant une texture veloutée et des arômes puissants de fruits noirs, d'épices et de garrigue.
La Vallée du Rhône est une région viticole emblématique du sud-est de la France, réputée pour son climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols de la région de Rasteau sont composés de galets roulés, d'argile rouge et de sables, ce qui permet une bonne rétention de chaleur et un drainage optimal. L'histoire viticole de la région est ancienne, remontant à l'époque romaine, et elle a su préserver un savoir-faire qui se transmet de génération en génération, produisant des vins à la fois authentiques et modernes.
Pour accompagner ce Rasteau rouge, des plats en harmonie avec ses arômes et sa structure sont recommandés. Optez pour un civet de sanglier ou un gigot d'agneau rôti, assaisonné d'herbes de Provence, pour un mariage parfait avec les saveurs boisées et épicées du vin. Des fromages affinés comme un Beaufort ou un Comté viendront également rehausser ses nuances subtiles.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa complexité. Décanter le vin une heure avant la dégustation permettrait également de révéler tous ses atouts. Ce Rasteau 2012 est un vin à savourer soit dès maintenant soit à garder encore quelques années en cave pour une évolution plus nuancée.
