Vins Rasteau Domaine Grange Blanche - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Grange Blanche nous offre avec son Rasteau AOC 2022 un vin rouge profond et puissant typique des vins doux naturels de la Vallée du Rhône. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, on peut s'attendre à ce que ce vin soit principalement élaboré à partir de Grenache, un cépage prépondérant dans cette appellation. Le Rasteau est réputé pour son intensité aromatique, associant des notes de fruits noirs tels que la mûre et le cassis, enrichis de nuances épicées et parfois chocolatées. L'année 2022, caractérisée par une belle maturité, promet un vin structuré et généreux.

La Vallée du Rhône, et plus spécifiquement la région du Rasteau, bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, idéal pour la culture du Grenache. Les sols sont généralement composés de galets et de marnes argilo-calcaires, offrant aux vins une belle minéralité et une structure intéressante. Le Rasteau, bien que moins connu par rapport aux autres appellations rhodaniennes comme Châteauneuf-du-Pape, possède une histoire riche et ancienne, s'étendant sur des siècles d'expertise viticole.

Pour des accords mets-vins, ce Rasteau AOC 2022 se mariera parfaitement avec un tajine d'agneau aux pruneaux, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un canard aux olives. Les plats en sauce, riches et épicés, se conjuguent merveilleusement avec sa texture veloutée et ses arômes puissants. En termes de spécialités régionales, pourquoi ne pas tenter un boeuf en daube provençale ?

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier au mieux la complexité de ses arômes et ses tanins veloutés. Carafez-le une à deux heures avant afin qu’il puisse s’aérer et dévoiler toute sa richesse. Ce vin, bien que jeune, promet une belle latitude d’évolution pour ceux qui souhaitent le faire vieillir quelques années en cave.