Vins Rasteau Icône - 2020

Avis Viniou

Le Rasteau AOC 2020 du Château Icône est un vin rouge typique de la région de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses vins riches et expressifs. Ce vin provient d'une appellation reconnue pour ses vins doux naturels bien que, dans ce cas précis, il s'agisse d'un vin rouge sec. Les cépages principaux utilisés pour la production des vins de Rasteau sont le Grenache, le Syrah, et le Mourvèdre. Le millésime 2020 est connu pour avoir bénéficié de bonnes conditions météorologiques, avec suffisamment de chaleur pour apporter puissance et concentration aux raisins, tout en préservant l'équilibre acide du vin.

La région de la Vallée du Rhône possède un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux. Les sols variés, allant des galets roulés aux calcaires, contribuent à la complexité aromatique du vin. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, démontrant une longue tradition de vinification et un savoir-faire respecté dans le monde entier.

Pour accompagner ce Rasteau rouge, optez pour des plats riches en saveurs. Les viandes rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf seront de parfaits alliés. Les fromages affinés, tels qu’un Comté vieilli ou un Saint-Nectaire, accompagneront également merveilleusement bien ce vin, en mettant en valeur ses nuances de fruits noirs et ses notes épicées.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin d'exprimer toute sa complexité aromatique et d'offrir une texture souple et généreuse en bouche. Avant de le servir, pensez à le carafer une heure environ afin d'ouvrir totalement ses arômes.