Vins Rasteau Le 'R' de Rasteau - 2017

Avis Viniou

Le 'R' de Rasteau 2017 est un vin rouge élaboré dans l'appellation Rasteau AOC, une référence parmi les vins doux naturels de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime s’appuie souvent sur un assemblage de Grenache noir, complété par de petites touches de Syrah et de Mourvèdre, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. L’année 2017, marquée par un bel ensoleillement et des conditions climatiques favorables, a permis d’obtenir des raisins particulièrement mûrs, gorgés de sucre et de concentration, offrant au vin une belle richesse aromatique. La tradition locale privilégie une vinification soignée, parfois en cuves béton ou en vieux foudres, afin de préserver le fruité et le caractère naturel du vin, typique de Rasteau.

La région de Rasteau bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, alternant avec des nuits fraîches qui permettent aux raisins de conserver fraîcheur et intensité aromatique. Le terroir est principalement composé de sols d’argiles rouges mêlées de galets roulés, favorisant un drainage parfait et une maturation optimale des raisins. Cette appellation, à l’histoire ancrée dans la tradition viticole rhodanienne, est reconnue pour ses vins doux naturels depuis 1944, grâce à son microclimat qui sublime particulièrement le Grenache, cépage roi du Sud de la France.

Le 'R' de Rasteau 2017 accompagnera à merveille des desserts au chocolat noir, des tartes aux fruits rouges ou encore un foie gras mi-cuit aux figues, pour mettre en avant son caractère gourmand et sa douceur naturelle. Pour une association régionale, testez-le avec un époisses affiné ou un bleu de chèvre, en osant casser les codes des accords mets-vins traditionnels. Ce vin pourra également briller lors d’un apéritif dînatoire, servi avec des figues sèches, des noix, ou un magret de canard fumé.

Pour exprimer toute sa complexité, ce vin gagne à être servi légèrement frais, entre 12 et 14°C. Un léger passage en carafe pourra également révéler sa palette aromatique et ses notes de fruits mûrs, d’épices douces et de cacao. N’hésitez pas à le déguster jeune, pour sa fraîcheur, ou à le conserver quelques années si vous souhaitez découvrir son évolution vers des arômes plus confits et épicés.