Vins Rasteau Les Granges Neuves - 2014

Avis Viniou

Les Granges Neuves 2014, en appellation Rasteau AOC, est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, plus précisément dans la catégorie des vins doux naturels, spécialité rare pour ce terroir réputé. Ce vin émane d’un millésime équilibré, bénéficiant de conditions climatiques propices à une belle maturité phénolique des raisins. Rasteau est connu pour travailler principalement les cépages grenache noir, souvent associé à la syrah et au mourvèdre. Cependant, la version "vins doux naturels" se distingue par une vinification particulière : la fermentation alcoolique est stoppée par ajout d’alcool neutre, permettant ainsi de conserver une partie des sucres naturels du raisin et d’exprimer toute l’intensité fruitée du cépage. Le résultat offre un vin à la robe profonde et aux arômes de fruits noirs confiturés, de figue, de cacao et d’épices douces, sublimées après quelques années de garde.

La région de Rasteau, perchée sur les collines du Vaucluse, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, où les étés chauds favorisent la concentration des sucres dans les raisins. Les sols argilo-calcaires, galets roulés et terrasses caillouteuses reflètent la lumière et retiennent la chaleur, conférant richesse et générosité aux vins du secteur. L’histoire viticole à Rasteau est millénaire, et les vins doux naturels y ont acquis leurs lettres de noblesse depuis leur reconnaissance en AOC en 1944. Cette tradition se perpétue à travers des propriétés comme Les Granges Neuves.

Ce vin doux naturel rouge s’accorde magnifiquement avec des mets sucrés-salés, du canard laqué à l’orange, un tajine d’agneau aux fruits secs ou encore d’excellents fromages persillés tels que le Roquefort. La cuisine régionale propose également le mariage avec un dessert au chocolat noir, une tarte aux figues ou des poires pochées aux épices. L’intensité aromatique et la douceur du vin en font un complice idéal pour des accords gourmands.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Rasteau entre 12 et 14°C afin de révéler tout son bouquet sans exacerber sa sucrosité. Une carafe peut s’avérer intéressante pour les millésimes évolués. Profitez de ce vin aussi bien à l’apéritif qu’en fin de repas pour prolonger la générosité de la Vallée du Rhône.