Vins Rasteau Long - 2019

Avis Viniou

Le Rasteau 2019 du Château Long est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Rasteau AOC, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, célèbre pour ses vins généreux et chaleureux. Majoritairement composé de Grenache noir, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, ce millésime 2019 se distingue par sa maturité remarquable, apportant des notes de fruits noirs, de garrigue et d’épices douces. La culture biologique pratiquée au domaine confère au vin une élégance particulière, avec un respect du terroir et une expression pure des cépages. La vinification, bien que traditionnelle, laisse transparaître la richesse du millésime 2019, marqué par des raisins gorgés de soleil, une belle concentration et une structure soyeuse.

Rasteau, réputé historiquement pour ses vins doux naturels, produit désormais également d’excellents vins rouges secs à travers cette AOC. Le terroir y est caractérisé par des sols argilo-calcaires, des galets roulés, et des pentes bien exposées au soleil, profitant d’un climat méditerranéen sec et chaud. L’appellation, datant de 1944 pour les VDN, a vu son extension aux vins rouges secs en 2010, témoignant de la capacité du vignoble à produire des cuvées de haute expression. Proche de villages emblématiques comme Gigondas ou Cairanne, Rasteau véhicule toute la typicité du Sud rhodanien : intensité, générosité et complexité aromatique, sublimées par le vent du mistral qui assainit la vigne et concentre les arômes.

Ce Rasteau 2019 appelle des accords gourmands, autant avec la cuisine méridionale qu’avec des plats de caractère. Il accompagne à merveille un agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau, ou encore une daube provençale. Les fromages affinés, tel qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal, se marieront également harmonieusement avec sa structure puissante. Pour rester dans l’esprit régional, essayez-le avec une gardianne de taureau ou une ratatouille bien relevée.

Pour révéler toute la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir chambré, à une température de 16-18°C. Une légère aération ou un passage en carafe d’une heure avant le service lui permettra de révéler toute sa complexité et d’équilibrer la puissance de ses tanins. Ce Rasteau 2019 offre dès aujourd’hui un joli moment de dégustation, mais saura aussi sublimer une garde de quelques années supplémentaires.