Vins Rasteau Long - 2020

Avis Viniou

Le Rasteau 2020 du Château Long est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, plus précisément de l’appellation Rasteau, traditionnellement reconnue pour ses vins doux naturels mais également réputée aujourd’hui pour la qualité croissante de ses rouges secs. Ce millésime 2020 présente une robe profonde aux reflets pourpres, caractéristique des assemblages dominés par le Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre dans cette région, bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé ici. Issu d’une viticulture biologique, ce vin bénéficie d’une attention particulière à chaque étape de la vigne au chai. Les vinifications respectueuses du terroir mettent en avant des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et des notes subtiles de cacao ou de cuir lorsqu’il s’ouvre à l’aération.

La région de Rasteau, au nord du Vaucluse, s’étend sur des coteaux bien exposés qui profitent d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé. Ce climat, conjugué à des sols riches en argiles caillouteuses et galets roulés, offre aux raisins une maturité optimale tout en conservant fraîcheur et structure. Rasteau possède une longue histoire viticole, d’abord dédiée aux vins doux naturels dès le début du XXe siècle, avant de s’illustrer durablement dans le registre des vins rouges secs à partir des années 2010. Cette évolution a permis à l'appellation d'affirmer une signature puissante et généreuse, à l’image de sa région, avec des vins souvent caractérisés par une belle intensité et une grande aptitude au vieillissement.

Ce Rasteau 2020 saura accompagner des plats riches et savoureux typiques de la gastronomie provençale, tels qu’un agneau confit aux herbes de la garrigue, un civet de sanglier, une daube provençale ou une ratatouille légèrement épicée. Son profil épicé et généreux lui permet également d’accompagner des fromages affinés comme un vieux Comté ou des fromages de brebis.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure s’il est dégusté jeune, pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin pourra offrir de beaux plaisirs de table dès aujourd’hui comme après quelques années de garde si vous recherchez plus de complexité et de fondu dans les tanins.