Vins Rasteau Romain Duvermay - 2022

Avis Viniou

Le Rasteau 2022 du Château Romain Duvermay est un vin rouge élaboré dans l’une des plus prestigieuses appellations de la Vallée du Rhône méridionale, reconnue pour ses vins généreux au caractère affirmé. Ce Rasteau, issu principalement du cépage Grenache en assemblage possible avec des Syrah et Mourvèdre selon la tradition locale, se distingue par une belle robe rubis profond. Le millésime 2022 révèle un nez expressif dominé par les fruits noirs mûrs — mûre, pruneau, cerise noire — accompagnés de fines notes épicées et de réglisse. En bouche, on retrouve une texture pleine, ample, structurée par des tanins soyeux et une finale persistante sur la fraîcheur, caractéristique des beaux équilibres rhodaniens.

La région de Rasteau, située sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen où l’ensoleillement est intense et les précipitations limitées, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Les sols y sont principalement constitués de marnes et de galets roulés, offrant un drainage naturel et contribuant à la concentration aromatique typique des vins de l’appellation. Berceau historique de vins doux naturels, Rasteau produit également des rouges secs réputés pour leur puissance alliée à une certaine élégance. Cette tradition viticole, héritée des anciens, perdure dans le respect des terroirs transmis de génération en génération.

Ce Rasteau accompagnera idéalement des plats aux accents méditerranéens comme une daube de bœuf provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de la garrigue ou encore des fromages affinés à pâte dure. Pour explorer les accords locaux, essayez-le avec une gardianne de taureau ou des légumes confits typiques de la région.

Pour une expérience de dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin est plaisant dès maintenant mais peut également s’apprécier après quelques années en cave pour révéler de subtiles évolutions.