Vins Rasteau Domaine Trapadis - Les Adrès - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Trapadis propose avec sa cuvée Les Adrès 2020 un Rasteau rouge séduisant, au caractère affirmé. Ce vin est issu principalement du grenache noir, complété de syrah, mourvèdre et carignan, suivant la tradition de l’appellation. Sur le millésime 2020, le vin exprime toute la générosité du grenache, avec des saveurs de fruits noirs mûrs, des notes de garrigue, quelques soupçons d’épices douces et de cacao. La vinification est conduite de manière à préserver la richesse aromatique, et l’élevage met en valeur la structure souple et la belle trame tannique sans masquer la fraîcheur caractéristique du terroir.

Rasteau se situe dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses rouges puissants et solaires. Le terroir de Rasteau s’appuie sur des sols argilo-calcaires, caillouteux, offrant une excellente régulation hydrique, ce qui permet aux vignes de vieillir profondément enracinées. Le climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement généreux et des vents réguliers, favorise une maturation complète du raisin tout en maintenant une bonne acidité. L’histoire de Rasteau est intimement liée à la production de vins doux naturels, mais sa reconnaissance en tant qu’appellation pour ses vins rouges secs atteste de la qualité et de la singularité de ce terroir.

La cuvée Les Adrès se marie à merveille avec des plats méridionaux tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux figues, ou des légumes confits accompagnés de polenta crémeuse. Plus localement, une daube provençale ou un rôti de sanglier à la tapenade viendront sublimer ses arômes de fruits mûrs et d’épices.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Rasteau rouge entre 16 et 18°C après une légère aération, afin de révéler toute sa palette aromatique et la finesse de ses tanins. Ce vin ravira aussi bien les amateurs de riche gastronomie que les passionnés de terroirs d’exception.