Vins Rasteau Marquis de Teausar - 2017

Avis Viniou

Le Marquis de Teausar 2017 est un vin rouge issu de l'AOC Rasteau, une appellation emblématique de la Vallée du Rhône connue aussi bien pour ses vins secs que pour ses fameux vins doux naturels. Ce 2017 se présente dans une belle robe pourpre profonde, révélant la typicité des grands Rasteau. Le cépage dominant est majoritairement le Grenache noir, parfois accompagné de Mourvèdre ou de Syrah selon l’assemblage, bien que celui-ci ne soit pas précisé ici. Vinifié avec soin, souvent selon une méthode traditionnelle, le raisin récolté parfaitement mûr conserve une générosité veloutée et une concentration naturelle, marquées par des arômes de fruits noirs confiturés, de figue et de subtiles notes épicées et chocolatées.

Le terroir de Rasteau, situé sur la rive droite du Rhône méridional, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, propice à la maturité optimale du Grenache. Les sols sont principalement composés de marnes argileuses et de cailloutis calcaires, apportant à la fois puissance et complexité aux vins. Historiquement, Rasteau a longtemps été reconnu pour ses vins doux naturels, mais le potentiel de ses rouges secs, comme ce Marquis de Teausar, tient aujourd’hui une belle place dans le vignoble rhodanien. La tradition et la passion des vignerons se manifestent dans des vins sincères et généreux, reflets authentiques de leur terroir.

Pour accompagner ce Rasteau 2017, privilégiez des plats aux saveurs franches et généreuses. Idéal avec un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube provençale. Le lien avec la gastronomie locale s’exprime parfaitement autour d’un tian de légumes, de fromages affinés à pâte sèche comme un vieux pecorino ou un beau comté. En fin de repas, osez un accord avec un fondant au chocolat noir qui mettra en avant la richesse et la texture veloutée du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une demi-heure à l’avance pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. À boire dès maintenant pour sa gourmandise ou à conserver encore 5 à 7 ans selon votre goût pour les notes évoluées.