Vins Rasteau Domaine La Girardière - Cuvée Caractère - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Girardière nous propose ici sa cuvée Caractère 2022 en appellation Rasteau AOC, un vin rouge issu de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie méridionale réputée pour ses vins puissants et généreux. Bien qu’ayant intégré l'appellation des vins doux naturels, Rasteau est également célèbre pour ses rouges secs, composés majoritairement de Grenache noir, souvent complétés de Syrah et de Mourvèdre. La cuvée Caractère 2022 se distingue par une robe profonde, un nez intense de fruits noirs mûrs, de cuir et d'épices douces, enrichi par une belle touche minérale conférée par le terroir argilo-calcaire de la région. En bouche, le vin offre une structure généreuse, des tanins soyeux et une finale légèrement réglissée, typique du Grenache élevé sous le soleil du Sud.

La région de Rasteau bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec de longs étés ensoleillés et des précipitations limitées, favorisant une maturation optimale du raisin. Les sols de galets roulés et d’argiles rouges emmagasinent la chaleur, restituant la nuit aux ceps une douce tiédeur qui concentre les arômes et affermit les tanins. Cette combinaison unique de climat et de terroir offre aux vins de Rasteau une expression chaleureuse et puissante, tout en conservant une élégante fraîcheur. Historiquement, Rasteau est une des plus anciennes appellations du Rhône méridional, dont la tradition vigneronne remonte au XVe siècle.

À table, ce vin rouge sec se mariera parfaitement avec une daube provençale, un agneau de Sisteron rôti aux herbes de garrigue, un tajine d’agneau aux pruneaux ou encore des fromages affinés comme un vieux Comté ou du Saint-Nectaire. Sa puissance s’accordera aussi à des plats en sauce, typiques de la cuisine méridionale, ainsi qu’à des viandes grillées.

Pour une dégustation optimale, il conviendra de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour permettre au vin d’exprimer toute sa palette aromatique.