Vins Rasteau Le Mas du Goudareau - Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Mas du Goudareau propose ici une cuvée Vieilles Vignes 2017 de l'appellation Rasteau AOC, une valeur sûre parmi les vins rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée, issue de vieilles vignes, se distingue par sa concentration et sa belle expression du terroir. Le cépage dominant à Rasteau est le grenache noir, souvent accompagné de syrah et de mourvèdre, bien que les assemblages puissent varier. Le millésime 2017 se caractérise par une belle maturité des raisins, apportant puissance et richesse aromatique, avec une vinification traditionnelle permettant de conserver tout le caractère authentique du vin. Le terroir argilo-calcaire, exposé plein sud, offre des conditions optimales pour la pleine maturité des grappes, accentuant les arômes de fruits noirs, d'épices douces et de garrigue.

La région de Rasteau, située au cœur de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec avec des influences du mistral, ce qui favorise la concentration des raisins et la préservation de leur fraîcheur. Le sol est principalement composé de marnes, d’argiles rouges et de galets roulés, donnant au vin rondeur, structure et typicité. Cette appellation historique, reconnue pour ses vins doux naturels, révèle aussi de magnifiques rouges secs, puissants et généreux, reflets fidèles de leur terroir authentique et de la tradition viticole locale.

Pour sublimer la complexité et la générosité de ce Rasteau rouge sec, privilégiez des plats de caractère. Un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube provençale s’accorderont parfaitement. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, permettront également de révéler le côté épicé et la belle structure du vin. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d’une gardianne de taureau ou d’une ratatouille mijotée.

Afin de profiter pleinement de ses arômes et de sa matière, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à l’ouvrir une à deux heures avant la dégustation pour qu’il s’aère et libère toute sa palette aromatique. Ce vin, prêt à boire, peut également être conservé quelques années afin d’apprécier l’évolution de ses tanins et de son bouquet.