Vins Rasteau Caves Saint-Pierre - Cru du Rhône - 2010

Avis Viniou

La cuvée Cru du Rhône 2010 des Caves Saint-Pierre, issue de l’appellation Rasteau AOC, est un vin rouge au caractère affirmé. Principalement élaboré à partir de cépages typiques du secteur, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin développe une robe profonde aux reflets grenat. Le millésime 2010, reconnu pour sa grande élégance, a bénéficié de conditions climatiques optimales qui ont permis une maturité aboutie des raisins. La vinification, conduite dans le respect des traditions locales, allie une extraction douce et un élevage soigné afin d’harmoniser la puissance du fruit avec une trame tannique souple.

Rasteau, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, jouit d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, la chaleur estivale et l’effet tempérant du Mistral. Les sols argilo-calcaires et caillouteux favorisent la concentration et la complexité aromatique des vins. Historiquement reconnue pour ses vins doux naturels, cette appellation produit également des rouges secs de caractère, solides et chaleureux, à l’image de cette cuvée. L’encépagement majoritairement Grenache donne des vins généreux, aux notes de fruits noirs macérés, d’épices douces et de réglisse, souvent accompagnées de délicates touches de cacao ou de cuir avec l’âge.

Ce Rasteau sec, puissant et expressif, accompagnera merveilleusement des plats traditionnels du Sud, tels qu’un agneau confit aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un civet de sanglier. Il s’accordera aussi parfaitement avec un magret de canard, des fromages affinés comme le comté ou un laguiole, voire un crumble aux fruits rouges pour une association sucrée-salée originale.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure en amont afin de révéler toute sa complexité. Ce Rasteau 2010 est un vin de belle garde, qui saura s’apprécier aujourd’hui comme dans plusieurs années.