Vins Rasteau Domaine Beaurenard - Argiles Bleues - 2017

Le Domaine de Beaurenard, en appellation Rasteau AOC dans la Vallée du Rhône, signe ici une cuvée singulière : Argiles Bleues 2017, issue d’une culture en biodynamie, une méthode respectueuse du vivant et des sols. Ce rouge, dont le nom évoque le terroir d’argiles bleues spécifiques du secteur, met en valeur l’expression intense des cépages dominants de Rasteau, à savoir le Grenache majoritaire, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques ensoleillées mais équilibrées, a permis une maturité optimale, offrant au vin une structure généreuse, des tanins veloutés et une belle palette aromatique autour des fruits noirs mûrs, de la réglisse, des épices douces et d’une touche chocolatée en finale. L’élevage soigné apporte une belle harmonie sans masquer la personnalité du vin.

Le vignoble de Rasteau, niché au cœur du Sud de la Vallée du Rhône, profite d’un climat méditerranéen ponctué de mistral. Les vignes bénéficient d’une belle exposition thermique et de sols argileux-calcaire, ce qui favorise à la fois fraîcheur et concentration aromatique. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et le village de Rasteau s’illustre traditionnellement autant par ses vins doux naturels que par de grands rouges secs, typiques de la richesse de la région. Le mouvement vers la biodynamie initié par des domaines reconnus comme Beaurenard souligne la volonté de produire des vins de typicité et de grande expression.

Ce Rasteau sec se prête magnifiquement à la table. Sa puissance et sa chaleur s’accordent à merveille avec une épaule d’agneau rôtie à la provençale, un pigeon aux figues fraîches ou des plats régionaux comme la daube de sanglier. Il sera également un compagnon idéal pour un plateau de fromages affinés, en particulier des tommes corses ou du Saint-Marcellin. Pour sublimer ses arômes, je vous conseille de le servir à une température de 16-17°C, en ayant eu soin de le carafer une heure avant le service, pour qu’il puisse pleinement délivrer sa complexité et sa rondeur.