Vins Rasteau Gabriel Rey - Château Saint-André - 2020

Le Rasteau Rouge 2020 Cuvée Château Saint-André, du domaine Gabriel Rey, est une très belle expression de l’appellation Rasteau AOC, située dans le sud de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache noir, complété souvent par la Syrah et le Mourvèdre, ce vin se distingue par sa robe profonde, ses arômes intenses de fruits noirs confiturés, d’épices douces et parfois de légères notes de cacao ou de garrigue. Le millésime 2020, caractérisé par un climat équilibré alliant chaleur et quelques épisodes pluviométriques modérés, a permis d’obtenir une maturité parfaite du raisin tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification soignée, généralement en cuves béton ou inox pour préserver le fruité, et un élevage modéré en fûts, contribuent à une structure riche, des tanins enrobés et une belle complexité aromatique.

La région de Rasteau bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, favorisant la concentration des sucres et des arômes. Les sols argilo-calcaires caillouteux, parfois ponctués de galets roulés, permettent un drainage optimal tout en conservant l’humidité nécessaire à la vigne durant l’été. Rasteau possède une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, reconnue aujourd’hui pour ses rouges de caractère aussi bien que ses vins doux naturels, témoignant de la grande diversité et du savoir-faire local.

Ce Rasteau rouge sec accompagne idéalement des plats riches et savoureux. Il sublimera un agneau de lait rôti à la provençale, un tajine d’agneau aux pruneaux, un canard aux olives ou de la daube provençale. Les accords avec des fromages affinés comme un vieux gouda ou un comté intense seront aussi très réussis. Pour un clin d’œil au terroir, servez-le avec une gardianne de taureau ou une ratatouille bien mijotée.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins. Ce vin possède un beau potentiel de garde mais se livre déjà harmonieusement aujourd'hui.