Vins Rasteau Gabriel Rey - Château Saint-André - 2019

La cuvée Château Saint-André 2019 du domaine Gabriel Rey est un vin rouge issu de l’appellation Rasteau AOC, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir des cépages Grenache, souvent complété de Syrah et de Mourvèdre, ce vin dévoile une robe rubis profond ainsi qu’un nez généreux de fruits noirs mûrs, de prune, de notes légèrement épicées et de chocolat. L'année 2019, marquée par des conditions climatiques chaudes, a contribué à produire des raisins parfaitement mûrs, offrant à ce millésime une belle structure tannique, de la rondeur et une certaine richesse aromatique. Consentant à une vinification traditionnelle, le domaine privilégie des extractions douces afin de préserver la gourmandise du fruit et l’équilibre naturel du vin.

La région de Rasteau se distingue par un terroir vallonné aux sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés qui assurent un drainage optimal et restituent la chaleur emmagasinée le jour aux vignes durant la nuit. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et un mistral régulier, favorise la maturation du raisin et limite les maladies. Réputé à l’origine pour ses vins doux naturels, Rasteau a su se réinventer depuis l’obtention de l’AOC pour ses rouges secs, aujourd’hui salués pour leur puissance et leur onctuosité.

Pour sublimer ce vin rouge sec de Rasteau, privilégiez des plats généreux tels qu’un cuissot d’agneau rôti, une daube de bœuf provençale ou un magret de canard aux figues. Les traditions de la région proposent également des accords réussis avec des plats mijotés relevés d’herbes de Provence, ou encore des fromages affinés à pâte dure comme le comté.

Ce vin pourra s’apprécier dès à présent, mais saura aussi évoluer favorablement durant plusieurs années. Avant dégustation, il pourra être carafé une demi-heure pour l’aider à s’ouvrir. Servez-le de préférence entre 16 et 18°C pour révéler au mieux l’élégance de son fruit et la finesse de ses tanins.