Vins Rasteau Artisan vigneron

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, issu de l’appellation Rasteau AOC en Vallée du Rhône, est élaboré par un artisan vigneron reconnu pour son travail soigné. Bien que la mention "non millésimé" indique un assemblage de plusieurs millésimes, ce vin rouge sec exprime néanmoins toute la typicité de son terroir. À Rasteau, les principaux cépages utilisés sont le Grenache noir, accompagné de Mourvèdre et Syrah, ce qui confère au vin une belle puissance aromatique. La vinification, ici adaptée au style sec, met en avant les arômes naturels du raisin et la souplesse des tanins, révélant des notes gourmandes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue, avec parfois une touche de cacao et de réglisse.

La région de Rasteau, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et venteux, parfait pour une maturation optimale des raisins. Les sols caillouteux, argilo-calcaires et richement exposés au soleil, offrent une belle concentration et une structure généreuse aux vins produits. L’AOC Rasteau est historiquement célèbre pour ses vins doux naturels, mais la production de rouges secs s’est développée plus récemment, avec succès, grâce à la passion et au savoir-faire de ses vignerons. Le vignoble puise dans ses racines une tradition séculaire qui se retrouve dans l’authenticité de chaque bouteille.

Un Rasteau rouge sec, dense et expressif, s’accordera particulièrement bien avec des plats de caractère. Pensez à des daubes provençales, un magret de canard au poivre, un agneau aux herbes de Provence ou encore une épaule d’agneau confite. Pour un accord régional, testez-le sur un civet de sanglier ou une ratatouille mijotée. Ce vin supportera aussi avec élégance des fromages affinés comme un vieux Cantal ou une tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir votre Rasteau rouge sec entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance pour favoriser l’expression de ses arômes, voire carafez-le si vous souhaitez aérer davantage ce vin au potentiel généreux.