Vins Rasteau Le Gravillas - Cru des côtes du Rhône - 2023

Avis Viniou

Le Gravillas 2023 de l’appellation Rasteau est un vin rouge qui incarne parfaitement l’esprit des vins du Sud de la Vallée du Rhône. Issu de la cuvée Cru des côtes du Rhône, ce vin est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels tels que le Grenache noir, complété par une touche de Syrah et de Mourvèdre, qui lui confèrent structure et intensité aromatique. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente mais chaude, promet un vin solaire, généreux, avec des notes de fruits noirs mûrs, de cerise à l’eau-de-vie, mais aussi des touches épicées et légèrement chocolatées. Le terroir de Rasteau, caractérisé par des sols d’argile et de galets roulés, apporte puissance, rondeur et une belle profondeur en bouche, soutenus par une vinification traditionnelle qui met en valeur le caractère authentique et concentré du vin.

La région de Rasteau, nichée sur la rive nord du bassin vauclusien, profite d’un climat méditerranéen aux étés chauds et ensoleillés, favorisant la parfaite maturité du Grenache, cépage roi de la région. L’histoire viticole de Rasteau remonte à l’époque gallo-romaine et cet ancien village vigneron a su protéger et mettre en valeur ses terroirs aux pentes exposées plein sud, dont la diversité des sols permet la production de vins puissants mais équilibrés. Si Rasteau est célèbre pour ses vins doux naturels, il produit également d’excellents rouges secs, comme cette cuvée du Gravillas, révélant toute la richesse du cru.

Le Gravillas Rasteau accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou mijotées, un carré d’agneau en croûte d’herbes, un tajine aux épices douces ou encore une daube provençale. Les amateurs de fromages apprécieront son alliance avec un cantal affiné ou un bleu des Causses. Pour une note authentiquement régionale, servez-le avec une gardianne de taureau ou un canard aux olives.

Afin d’exprimer tout son potentiel, il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible, afin de libérer toute la palette aromatique du millésime et savourer sa texture ample et chaleureuse.