Vins Rasteau Les Artisans Vignerons - 2020

Le Rasteau 2020 "Les Artisans Vignerons" est issu d’une belle appellation de la Vallée du Rhône, reconnue autant pour ses crus rouges secs que pour ses célèbres vins doux naturels. Puisque ce vin est décrit comme un rouge sec, il s’inscrit probablement dans la tradition des vins robustes et généreux de Rasteau. La robe est généralement profonde, tirant vers le grenat intense. Les cépages principaux de l’appellation traditionnelle incluent souvent le Grenache noir, parfois complété de Syrah ou de Mourvèdre, mais il est possible que d’autres cépages locaux entrent dans l’assemblage. On retrouve souvent dans les Rasteau une puissance aromatique marquée, autour des fruits noirs mûrs, de la prune, accompagnés de notes épicées, réglissées, parfois des nuances chocolatées ou de garrigue, dans une matière chaleureuse mais dotée d’une belle fraîcheur soutenue par des tanins présents et fondus.

Le vignoble de Rasteau, situé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, profite d’un climat méditerranéen ensoleillé, chaud et sec, favorable à une maturation optimale du raisin. Les sols, composés principalement d’argiles, de galets roulés et parfois de marnes, confèrent à ces vins une structure et une intensité remarquables. L’histoire viticole de Rasteau, vieille de plusieurs siècles, a toujours valorisé la richesse et l’authenticité des terroirs rhodaniens, dans un environnement préservé. Le travail des vignerons y privilégie généralement l’expression authentique du fruit et du terroir.

Côté accords mets-vins, ce style de Rasteau rouge sec se prête parfaitement à la cuisine du Sud et à des mets de caractère. Il accompagnera idéalement une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes, ou encore des plats mijotés comme un boeuf aux olives noires. Les fromages à pâte pressée, type cantal ou tomme de brebis, ou encore un fromage de chèvre affiné, seront aussi de beaux compagnons. Vous pouvez également l’associer à des légumes rôtis à l’huile d’olive, ou aux spécialités de la région comme un gratin de courgettes ou des tomates farcies.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après éventuellement une légère aération pour permettre la pleine expression de ses arômes. Le vin, déjà accessible dans sa jeunesse, peut néanmoins gagner en complexité lors de quelques années de garde. Bonne dégustation !