Vins Rasteau Château Goudray - 2024

Le Château Goudray, millésime 2024, est un vin rouge issu de l’appellation Rasteau, une perle de la Vallée du Rhône, reconnue pour ses vins à la fois généreux, structurés et chaleureux. Même si l’appellation Rasteau est célèbre pour ses vins doux naturels, il existe également des versions rouges sèches (sec), élaborées à partir d’assemblages dominés en général par le Grenache noir, avec, selon les traditions et conditions de l’année, des apports de Syrah et de Mourvèdre. L’année 2024 étant très récente, on peut s’attendre à un vin encore jeune, exprimant intensément des notes de fruits rouges et noirs, parfois relevées de nuances épicées ou de garrigue, typiques de la vinification en Vallée du Rhône méridionale.

La région de Rasteau bénéficie d’un climat méditerranéen, ensoleillé et chaud, ce qui favorise une belle maturité des raisins. Les vignes prospèrent sur des sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés, qui restituent la chaleur en soirée et renforcent la puissance des vins. L’histoire de Rasteau remonte à l’époque romaine et connaît un rayonnement particulier depuis son classement en AOC, valorisant le savoir-faire local et la tradition des vins doux naturels, tout en cultivant, ces dernières années, le style plus sec dans des rouges affirmés et authentiques.

Pour les accords mets-vins, un Rasteau rouge sec comme celui du Château Goudray s’exprimera parfaitement avec une cuisine méridionale généreuse. Pensez à des plats traditionnels comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube provençale. Les fromages affinés, en particulier les tommes ou ceux à pâte persillée, sont également de bons compagnons. Au quotidien, il saura aussi valoriser un plateau de charcuteries ou une cuisine aux accents épicés, méditerranéens.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce Rasteau autour de 16 à 18°C, après, si possible, une aération d’une heure en carafe, afin de lui permettre de libérer toute la richesse de ses arômes et la finesse de sa structure, surtout sur un millésime aussi jeune que 2024.