Avis Viniou
Le Domaine La Soumade a élaboré une Cuvée Prestige 2019 où l'élégance et l'intensité se rejoignent dans le cadre prestigieux de l'appellation Rasteau, située dans la Vallée du Rhône. Distingué pour ses vins puissants et profonds, Rasteau est réputé pour ses vins doux naturels, souvent à base de grenache. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat sec et ensoleillé, typique de cette région, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Rasteau, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, contribue à la richesse et la complexité du vin. Domaine La Soumade est bien connu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, ce qui se traduit par des vins de grande qualité et de forte personnalité.
Pour sublimer cette Cuvée Prestige, envisagez des plats qui soutiennent sa structure et sa profondeur, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux figues. Les saveurs intenses d'une ratatouille traditionnelle ou d'un rôti de bœuf aux champignons souligneront également les arômes fruités et épicés du vin. Pour un accord régional, un civet de chevreuil ou des fromages affinés comme un Comté feront merveille.
La dégustation de ce vin rouge devrait se faire autour de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir et de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profonde, laissez-vous envoûter par des notes de fruits noirs et d'épices au nez, puis savourez sa richesse et son équilibre en bouche. Une expérience sensorielle qui vous emmènera directement au cœur de la Vallée du Rhône.
