Avis Viniou
La cuvée "Cuvée du Papy" de Stéphane Montez du Monteillet est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Joseph, située dans la Vallée du Rhône septentrionale en France. Ce millésime 2022 bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par des sols granitiques et un climat continental, favorisant l'expression de la Syrah, le cépage majoritaire de cette région. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par Stéphane Montez, un vigneron de renom, contribuent à créer des vins équilibrés et expressifs. Le domaine familial, riche d'une longue histoire, est réputé pour ses vins authentiques et élégants, qui capturent l'essence du terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui souligneront ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence créeront une harmonie parfaite. Les plats régionaux, comme une daube de bœuf à la provençale, sauront également sublimer ce Saint-Joseph. Les saveurs généreuses de ces accords permettront au vin de dévoiler toute la richesse de son bouquet.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes complexes de fruits rouges avec des notes épicées. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa belle structure, terminant sur une finale longue et persistante.
