Vins Saint-Joseph Delas - Les Challeys - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Les Challeys" 2020 du domaine Delas est un vin blanc sec, magnifiquement représentatif de la diversité et de l'élégance des vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement élaboré à partir de cépages Roussanne et Marsanne, il séduit par sa délicatesse aromatique et sa finesse. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable, a permis une maturation optimale des raisins, capturant l'essence du terroir granitique emblématique de Saint-Joseph. La vinification soigneuse et le vieillissement en fût apportent des nuances subtiles de fruits à chair blanche et d'amandes, avec une touche florale. Implantée dans une région célèbre pour ses influences méditerranéennes et continentales, la maison Delas bénéficie d'une riche histoire remontant à 1835, consolidée par sa réputation d'excellence et son engagement envers des pratiques viticoles durables.

Pour accompagner ce Saint-Joseph blanc, optez pour des mets raffinés qui complètent ses arômes subtils. Un poisson grillé avec une sauce beurre blanc saura rehausser ses notes minérales, tandis qu'un risotto aux champignons de saison mettra en valeur sa texture onctueuse. Les plats régionaux tels que des quenelles de brochet à la sauce Nantua ou une volaille de Bresse rôtie s'harmoniseront parfaitement. Pour une touche exotique, des sushis ou sashimis de saumon enrobe le palais sans jamais masquer le vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C pour profiter pleinement de ses arômes. Un carafage léger de 30 minutes avant de servir permettra d'ouvrir subtilement ses parfums. Commencez par observer sa robe brillante. Au nez, découvrez ses délicates notes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et complexité, avec une finale persistante et élégante. Laissez-vous transporter par son harmonie et son authenticité, révélant le savoir-faire exceptionel du domaine Delas.