Vins Saint-Joseph Delas - Les Challeys - 2023

Avis Viniou

Ce Saint-Joseph Blanc 2023, "Cuvée Les Challeys" du domaine Delas, incarne avec élégance l’essence des vins blancs de la Vallée du Rhône septentrionale. Provenant principalement du cépage Marsanne, parfois complété par de la Roussanne, ce vin saurait révéler des notes florales, d’agrumes et de fruits à chair blanche. Le millésime 2023, bénéficiant de conditions climatiques favorables, promet un vin expressif et bien structuré. Le terroir granitique et schisteux de la région confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. Le domaine Delas, fondé en 1835, est renommé pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins d'une grande finesse, respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce délicieux Saint-Joseph blanc, optez pour des fruits de mer, une sole meunière ou un crottin de Chavignol. Ces mets permettront de révéler toute la subtilité et la complexité du vin. Pour une expérience régionale, un gratin dauphinois ou un poulet aux morilles seraient des choix excellents, mariant textures et saveurs pour un accord parfait.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph Blanc, servez-le entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de se développer. À la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits frais. Enfin, savourez sa fraîcheur et sa rondeur en bouche, avec une finale minérale qui persiste agréablement.