Avis Viniou
La Cuvée Les Challeys Blanc 2021 du domaine Delas est un vin impressionnant de l'appellation Saint-Joseph, nichée dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Issu principalement du cépage Marsanne, ce vin blanc se distingue par ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une pointe minérale qui reflète le terroir granitique de la région. Le millésime 2021, marqué par une climatologie fraîche, a permis d'élaborer des vins d'une grande finesse et d'une belle fraîcheur. Le domaine Delas, avec son histoire riche et sa réputation construite depuis 1835, est renommé pour sa capacité à produire des vins raffinés en harmonie avec leur terroir.
Pour sublimer ce Saint-Joseph blanc, pensez à des mets délicats. Un poisson blanc grillé, comme le bar ou le turbot, accompagné d'une sauce au beurre fondue, rehaussera à merveille les saveurs du vin. Les fromages de chèvre frais de la région ou un velouté d'asperges pourraient aussi créer une harmonie gustative exquise. Pour une touche régionale, accompagnez ce vin d'une salade de lentilles du Puy avec un filet d'huile d'olive.
En termes de dégustation, servez ce Saint-Joseph blanc fraîche entre 10 et 12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis laissez-vous transporter par ses nuances olfactives délicates et florales. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses nuances fruitées et sa finale minérale persistante. Un vin qui invite à la découverte d'une expression unique de la Vallée du Rhône.
