Avis Viniou
Le Saint-Joseph blanc "Cuvée Les Challeys" 2021 de la maison Delas est un vin sec qui ravira les amateurs de vins blancs équilibrés et complexes. Issu principalement de cépages Marsanne et Roussanne, ce vin se distingue par sa belle robe dorée et son nez expressif aux arômes de fruits à noyau, de fleurs blanches et d'une légère touche mielleuse. En bouche, il révèle une texture suave et une belle rondeur, accompagnées de notes minérales qui viennent souligner la fraîcheur du vin.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est célèbre pour ses vins expressifs et ses paysages viticoles uniques. Le climat y est continental, bénéficiant à la fois d'étés chauds et d'hivers rigoureux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols principalement composés de granite et de schiste apportent aux vins de cette région une minéralité distinctive et une structure raffinée. Le Saint-Joseph, avec son histoire remontant à l'époque romaine, est une appellation prestigieuse qui produit des vins d'une grande élégance.
Pour sublimer la "Cuvée Les Challeys" 2021, pensez à l'associer avec des plats raffinés tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, un tian de légumes au chèvre ou encore un filet de dorade aux agrumes. Les saveurs subtiles et les textures harmonieuses de ces mets viendront parfaitement compléter le caractère de ce vin. Les plats régionaux, comme une caillette ardéchoise légèrement relevée, peuvent également être un choix judicieux pour une expérience gastronomique locale.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph blanc, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et de profiter de sa fraîcheur en bouche. Pensez à le carafer légèrement avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes.
