Vins Saint-Joseph Domaine Monier Perréol - Châtelet - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph Cuvée Châtelet 2022 du Domaine Monier Perréol captive par son profil expressif et harmonieux, typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge, issu principalement de la Syrah, séduit par ses notes de fruits noirs, de violette et d'épices, une signature de son terroir granitique et de son climat tempéré. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement optimal, promet des tanins soyeux et une belle concentration aromatique. Le Domaine Monier Perréol, réputé pour sa viticulture bio respectueuse, perpétue une tradition d'excellence alliant savoir-faire ancestral et techniques modernisées.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour des viandes rouges grillées, un magret de canard aux épices, ou une côte de bœuf rôtie. Les plats aux saveurs riches et complexes, comme un coq au vin ou un cassoulet, se marieront à merveille avec ses arômes et sa structure. Pour un accord typiquement régional, envisagez une daube provençale ou une terrine de gibier, qui mettront en valeur les nuances poivrées et fumées de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins. Commencez par observer sa robe profonde et dense, puis portez le verre au nez pour capturer ses fragrances florales et épicées. En bouche, appréciez son équilibre entre fruité et minéralité, pour une expérience gustative authentique et équilibrée.