Vins Saint-Joseph Christophe Curtat - Sous l’Amandier - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Sous l’Amandier 2023 de Christophe Curtat est un vin blanc sec de l'appellation Saint-Joseph, située dans la Vallée du Rhône septentrionale, une région reconnue pour ses vins élégants et racés. Ce vin, encore jeune, exprime le terroir distinct des coteaux de granit typiques de la région, privilégiant souvent la Marsanne ou la Roussanne dans leur composition. Les techniques de vinification axées sur la préservation de la fraîcheur et la pureté des arômes en font un vin vibrant, possédant une remarquable minéralité. Le domaine Christophe Curtat, jeune mais prometteur, s'est fait une réputation en valorisant l'expression du terroir avec une approche respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce Saint-Joseph Blanc, pensez à des accords raffinés tels qu’un poisson grillé, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un risotto crémeux aux asperges. Les saveurs délicates de ces plats mettront en avant la fraîcheur et la finesse du vin. Pour une touche régionale, optez pour une volaille de Bresse à la crème ou des quenelles de brochet, classiques de la gastronomie rhodanienne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra à ses arômes de pleinement s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis humez en capturant les nuances florales et fruitées. En bouche, savourez son équilibre entre acidité rafraîchissante et texture soyeuse, finalisant par une longue persistance minérale.