Vins Saint-Joseph François De Tournon - 2012

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2012 du Château François De Tournon est un vin rouge issu du cépage Syrah, typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2012 témoigne d'une belle maturité avec des tanins soyeux et des arômes de fruits noirs, d'épices et de violette, influencés par le terroir granitique de la région. La vinification traditionnelle en cuves inox, suivie d'un élevage en fûts de chêne, apporte structure et complexité. La région de Saint-Joseph, avec ses pentes escarpées et son climat continental modéré, donne naissance à des vins uniques, réputés pour leur élégance. Le château François De Tournon, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour produire des vins de grande qualité qui expriment fidèlement ce terroir exceptionnel.

Pour accompagner ce Saint-Joseph 2012, envisagez des plats riches et savoureux qui complètent ses notes épicées et fruitées. Un magret de canard rosé avec une sauce aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient des choix parfaits. Les plats de la région, comme un civet de sanglier ou une daube provençale, renforceront également les saveurs du vin, créant une harmonie culinaire impeccable.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation, permettant ainsi aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre intense avant d'apprécier ses arômes complexes au nez. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins élégants et sa belle longueur. Ce vin demande une dégustation attentive pour en apprécier toutes les nuances.