Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Cuvée du Papy" 2020 du Domaine Monteillet est un vin rouge captivant de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est essentiellement issu de Syrah, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 apporte une belle concentration et une expression pure du terroir granitique qui caractérise Saint-Joseph. Les techniques de vinification traditionnelles, sans certification bio, préservent l'authenticité du vin. La Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental modéré, idéal pour la culture de la Syrah, enrichi par des sols variés qui apportent complexité et profondeur au vin. Le Domaine Monteillet, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, incarne la tradition viticole respectée de la région.
Pour sublimer ce Saint-Joseph, envisagez un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce au poivre vert ou aux fruits rouges. L'harmonie des tanins souples et des arômes épicés du vin saura rehausser la tendresse de la viande. Les plats régionaux tels que le gibier mijoté ou les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin, trouvent également un écho parfait dans cette Cuvée du Papy.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer tout son potentiel aromatique. Observez sa robe pourpre aux reflets violacés, respirez ses notes de fruits noirs mêlées à des épices douces, et savourez sa bouche ample et équilibrée, marquée par une belle finale. Un véritable plaisir sensoriel vous attend.
