Avis Viniou
Ce Saint-Joseph 2016 de M. Chapoutier est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région septentrionale réputée pour ses vins élégants et expressifs. Ce vin est élaboré à partir de la Syrah, cépage emblématique de la région, qui confère des arômes de fruits noirs, de violette et de poivre noir. La cuvée Le Clos proposée ici est le reflet parfait de son terroir, avec une vinification soignée qui apporte structure et finesse. Les vignes, souvent plantées en terrasses sur des sols granitiques, bénéficient d’un ensoleillement optimal et d’un microclimat qui favorisent une maturation lente et idéale des raisins.
La Vallée du Rhône septentrionale, et plus particulièrement l'appellation Saint-Joseph, se distingue par un climat continental modéré. Le sol granitique de cette région, accompagné des influences climatiques, apporte aux vins une minéralité prononcée et une belle complexité aromatique. L'histoire viticole y est ancienne, remontant à l'époque romaine, et a contribué à façonner la réputation des vins de cette région reconnue pour son savoir-faire.
Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées, un rôti d'agneau ou encore un canard aux épices. Les fromages affinés seront également de merveilleux compagnons, notamment des Saint-Marcellin ou des Picodon, qui sont des spécialités régionales.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe avant dégustation permettra de libérer l’ensemble des arômes et de profiter au mieux de sa richesse et de sa profondeur. Ce Saint-Joseph accompagnera parfaitement vos repas conviviaux, tout en offrant un moment de dégustation mémorable.
