Avis Viniou
Le Saint-Joseph de Jean-Pierre Lezin 2022 est un vin rouge issu exclusivement du cépage Syrah, qui caractérise la richesse et la profondeur des vins de la région. Ce millésime 2022 est le fruit d’une année aux conditions climatiques idéales, permettant une maturation parfaite des baies. Installées sur les pentes abruptes des collines de la rive droite du Rhône, les vignes bénéficient d’un terroir granitique qui apporte une minéralité et une finesse particulière au vin. La vinification est axée sur le respect du fruit et l’expression du terroir, ce qui se traduit par des arômes intenses de fruits noirs, d’épices et de légère note poivrée.
La région septentrionale de la Vallée du Rhône, où se situe l'appellation Saint-Joseph, jouit d’un climat continental modéré, influencé par le Rhône. Les étés chauds et secs, suivis de vendanges précoces, favorisent la concentration des arômes tout en préservant une fraîcheur essentielle. Historiquement, le Saint-Joseph était le vin des moines d'autrefois, dont les vignobles s'étendaient sur des terres escarpées et difficilement accessibles, ce qui rajoute un certain cachet historique à cette appellation.
Pour ce Saint-Joseph 2022, envisager des accords avec des plats tels qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou une terrine de gibier. Ces mets traditionnels de la cuisine française, enrichis d’herbes aromatiques, feront écho à la complexité et aux épices du vin. Aussi, des fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon, se marieront parfaitement avec son caractère puissant.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. De cette manière, les arômes pourront s’exprimer dans toute leur splendeur et les tanins se fondre, révélant ainsi toute la générosité et la structure de ce Saint-Joseph. Un aération d’une heure en carafe pourrait également sublimer ses arômes.
