Le Saint-Joseph 2017 du domaine Jean-Pierre Lezin est un vin rouge sec emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, issu principalement du cépage Syrah, cépage unique pour cette appellation. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques généreuses, a produit des raisins à pleine maturité, développant ainsi une palette aromatique précise et une belle structure tannique. Les vignes s’épanouissent sur des sols granitiques en pentes exposées, favorisant une concentration naturelle et une expression fidèle du terroir. La vinification, généralement traditionnelle, met l’accent sur une extraction douce et un élevage en fûts de chêne, qui permettent au vin de conserver puissance, finesse et équilibre.
La région de Saint-Joseph s’étire sur la rive droite du Rhône, traversant une mosaïque de villages pittoresques. Ici, le climat continental, adouci par l’influence du fleuve, offre aux vignes des étés chauds et des hivers frais, favorisant la lente maturation des raisins et le développement d’arômes complexes. Cette aire d’appellation, riche d’histoire, doit son nom à un ancien monastère et à la renommée acquise dès le XVIe siècle parmi les tables françaises et européennes. Le terroir escarpé et caillouteux permet à la Syrah d’exprimer toute sa fraîcheur fruitée, ses effluves épicés et ses subtiles notes florales.
Pour sublimer ce Saint-Joseph 2017, privilégiez une belle pièce de viande rouge grillée ou rôtie, telle qu’un filet de bœuf, un magret de canard ou encore un agneau de Sisteron aux herbes de la garrigue. Les spécialités régionales comme la daube de sanglier ou le civet de lièvre dialogueront merveilleusement avec la puissance maîtrisée et la fraîcheur du vin. Du côté des fromages, un Saint-Marcellin affinera parfaitement la dégustation.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une heure avant le service pour révéler toute la richesse de ses arômes. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement sa texture veloutée, ses tanins soyeux et la complexité aromatique typique d’un grand Saint-Joseph.
