Avis Viniou
La cuvée "Les Granits" 2018 de M. Chapoutier est un vin blanc raffiné provenant de l'appellation Saint-Joseph, située dans la Vallée du Rhône septentrionale, en France. Confectionné principalement à partir de Marsanne, ce vin tire son caractère du terroir granitique unique de la région. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques optimales, offrant une maturation parfaite des raisins. M. Chapoutier, réputé pour ses méthodes biodynamiques, met en œuvre une vinification qui respecte le raisin et le terroir, renforçant ainsi l'expression aromatique et la structure du vin. La région se distingue par un climat continental tempéré par la proximité du Rhône, conférant aux vins une élégance et une minéralité superbes. Chapoutier, avec ses racines en Rhône depuis 1808, est respecté pour produire des vins d'une qualité et d'une réputation inégalées.
Pour accompagner cette cuvée savoureuse, envisagez des plats subtils tels que des fruits de mer ou des poissons en sauce légère, comme une lotte à la crème. Les notes minérales et fruitées du vin se marieront également bien avec du fromage de chèvre légèrement affiné. Pour une expérience régionale authentique, une caillette de l'Ardèche accompagnerait superbement ce Saint-Joseph, rehaussant ses arômes tout en harmonisant les saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour dévoiler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, il révèle des arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa vivacité et sa texture riche, avec une finale minérale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en laissant le vin s'épanouir dans le verre pour découvrir toutes les subtilités de cette cuvée exceptionnelle.
