| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Saint-Joseph |
| Château / Domaine | Cave Saint Désirat |
| Cuvée | Mémoire |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 19,50 ⏠|
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|
Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2025
|
Apogée
2026 - 2031
|
Déclin
2032 - 2037+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Syrah | 100 % |
La Cave Saint DĂ©sirat signe ici un trĂšs beau Saint-Joseph 2020 avec sa cuvĂ©e MĂ©moire, un vin rouge sec Ă©laborĂ© dans la partie septentrionale de la VallĂ©e du RhĂŽne. Majoritairement issu du cĂ©page Syrah, emblĂ©matique de cette appellation, ce vin se distingue par une robe intense aux reflets violacĂ©s et un bouquet aromatique complexe, mĂȘlant les fruits noirs mĂ»rs, la violette, de subtiles notes dâĂ©pices et une pointe de poivre typique du terroir. LâĂ©levage, conduit avec soin, prĂ©serve la fraĂźcheur du fruit tout en apportant de la rondeur et une structure tannique bien intĂ©grĂ©e, augurant dâun beau potentiel de garde.
Terre de tradition viticole depuis lâAntiquitĂ©, la rĂ©gion de Saint-Joseph sâĂ©tend sur la rive droite du RhĂŽne, sur des coteaux granitiques escarpĂ©s profitant dâun climat continental modĂ©rĂ©. Les sols, majoritairement composĂ©s de granit dĂ©composĂ©, offrent Ă la Syrah une expression Ă©lĂ©gante et Ă©picĂ©e, tandis que lâexposition plein sud favorise une maturitĂ© optimale. Lâhistoire de lâappellation est intimement liĂ©e aux moines et vignerons locaux qui, au fil des siĂšcles, ont façonnĂ© ces paysages en terrasses favorisant lâexcellence du vignoble.
Ce Saint-Joseph rouge se prĂȘte Ă merveille Ă diffĂ©rents accords mets-vins, particuliĂšrement avec des viandes rouges grillĂ©es comme une cĂŽte de bĆuf ou un magret de canard, mais aussi avec un gigot dâagneau aux herbes ou la fameuse daube provençale. Pour une note rĂ©gionale, nâhĂ©sitez pas Ă le marier Ă une joue de bĆuf mijotĂ©e aux olives noires ou Ă un gratin dauphinois, dont la douceur compensera la vigueur tannique de la Syrah.
Pour profiter pleinement de ses arĂŽmes, servez ce vin Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 16-18°C, aprĂšs lâavoir Ă©ventuellement carafĂ© une Ă deux heures pour favoriser son Ă©panouissement. Ce Saint-Joseph 2020 pourra se dĂ©guster dĂšs aujourdâhui, mais saura Ă©galement sâapprĂ©cier aprĂšs quelques annĂ©es de garde en cave, dĂ©veloppant alors des notes plus complexes de cuir, de truffe et de sous-bois.
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