Avis Viniou
Le Domaine Monteillet signe ici un Saint-Joseph rouge du millésime 2024, typique des vins de la vallée du Rhône septentrionale. Élaboré à partir de la syrah, unique cépage autorisé pour cette appellation, ce vin se distingue par sa robe rubis profonde aux légers reflets violacés. Les raisins sont issus de coteaux granitiques, caractéristiques du terroir de Saint-Joseph, et profitent d’une exposition idéale permettant une maturation optimale des baies. La vinification, souvent traditionnelle pour la région, met en avant des extractions douces et un élevage qui respecte la pureté du fruit et préserve l’éclat aromatique. Le millésime 2024 s’annonce frais, avec de belles maturités, apportant à ce vin une alliance harmonieuse entre concentration et finesse.
La région de Saint-Joseph, nichée sur la rive droite du Rhône, s’étend sur une soixantaine de kilomètres entre Chavanay et Tournon-sur-Rhône. Le climat y est continental à tendance tempérée, marqué par des étés chauds et secs qui favorisent la bonne maturation de la syrah. Les sols, principalement granitiques, apportent minéralité, fraîcheur et tension, conférant aux vins profondeur et élégance, agrémentés d’une belle capacité de garde. Historiquement, Saint-Joseph jouit d’une réputation grandissante, bénéficiant de l’émulation de ses illustres voisins, Côte-Rôtie et Hermitage.
Ce Saint-Joseph rouge du Domaine Monteillet dévoilera tout son potentiel en compagnie de viandes grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard, un filet de bœuf grillé, ou encore un carré d’agneau aux herbes. Pour un accord régional, privilégiez une terrine de gibier ou une daube de bœuf à la syrah. Les fromages à pâte persillée comme le bleu de Saint-Félicien formeront également un bel ensemble.
Servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices douces, et sa structure soyeuse. Vous pouvez le déguster dès aujourd’hui après une légère oxygénation, ou le laisser reposer quelques années en cave pour développer ses notes tertiaires et sa complexité.
